دندونة والأحباب


دندونة والأحباب

منتدى ياكل الجوووووووو
 
الرئيسيةالبوابةالتسجيلدخول

                


شاطر | 
 

 طريقة عمل التورتة

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
الفتى المشاكس
*
*
avatar

الجنس ذكر عدد المساهمات : 47
تاريخ التسجيل : 10/11/2009
الموقع الموقع : والله بنحاول

مُساهمةموضوع: طريقة عمل التورتة   الأحد أغسطس 01, 2010 6:36 am

السلام عليكم




المقادير..


10 بيضات متوسطه..بدرجة حرارة الغرفه
2 كوب الا ربع سكر بودره منخول ناعم..
2 كوب دقيق
فانليا..


لا يوجد بيكنج بودر في الكيك الاسنفجي ...الاعتماد الاساسي على الهواء الذي يدخل اثناء خفق البيض















الطريقة


اول خطوه بفصل البياض عن الصفار..و بخفق كلا منهما مع نصف كمية السكر..السر الاول
[img]http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/df6d3c3c84.jpg[/img



ده شكل الصفار بعد الخفق
]







و ده البياض بالسكر و بيسمى المرنج..








عدين بضيف البياض الي الصفار و بعدين بضيف الدقيق بخفة شديده على حوالي خمس دفعات و ده شكل الكيك و تلاحظون مدى هشاشته..و خفته..و دي احد اهم اسراره



img]http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/ea16a33bb4.jpg[/img]




و يصب في القالب و يفضل ان يكون قالب جداره عال ان لم يتواجد فلا توجد اي مشكله ..فتوضع الكيكه في قالب مناسب..بعد دهنها بالسمن و الدقيق.








بدخلها في فرن ساخن و بعدين بهدي عليها النار حوالي 50 دقيقه و بعدين بطفي الفرن و اتركها بداخله عشان لما تقابل هواء بارد مباشرة بتهبط فبتركها حوالي 20 دقيقه و بعدين اقبها على منخل سلك..












\




و بعدين ابدأ في التزيين











استخدمت شرائح خوخ..
كريز اخضر..
فراوله مغطاه بالشيكولاته السائلة..
شرائح تفاح..
كريم شانيه ابيض و بالشيكولاته..
ثلاث اصابع من بسكويت الشيكولاته او جلاسكي فلوتس..
رقائق جلاتين للتلميع ان لم يتوفر لديكم فبالامكان استخدام جيلي هذا يعطي لمعه للتزين و يحافظ علية متماسك..
بقسم الكيك نصفين و بضيف الكريم شانتيه الابيض















لم استطيع تصوير مراحل التزيين لاني يدي كانت مشغوله..
فمعذرة..انا غطيتها اولا بالكريمه البيضاء و بعدين عملت طبقات من الخوخ و التفاخ و الفراوله










]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ice princess
*
*
avatar

الجنس انثى القوس عدد المساهمات : 556
تاريخ التسجيل : 10/09/2009
العمر : 21
الموقع الموقع : dandona-firend.ahlamontada.com

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل التورتة   الإثنين أغسطس 02, 2010 6:37 am

يمى يمى بجدشكلها شهى جد ا واو
مرسى يا احمد

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://dandona-firend.ahlamontada.net
الملكه

avatar

عدد المساهمات : 3
تاريخ التسجيل : 17/08/2012

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل التورتة   الجمعة أغسطس 17, 2012 7:03 pm

والله شهاني ##
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة عمل التورتة
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
دندونة والأحباب :: قسم البنات فقط :: المطبخ والبنات-
انتقل الى: